中華街の南京町や古くて新しい洋食レストラン、洗練された雰囲気のカフェなど、多くのグルメスポットを擁する神戸は、関西の中でも屈指のオシャレな街としてよく知られています。その中心を担う三宮エリアに、この辺ではあまりなじみのない豚肉の焼肉やホルモンを提供する「たれ焼肉 ブタ専 三宮1号店」があります。阪急神戸本線・神戸高速線・神戸三宮西出口より徒歩2分で、大阪を拠点にした観光の際にも、ちょっと足を延ばせば気軽に立ち寄ることができます。
関東ではポピュラーな豚焼肉を牛肉文化圏の関西でもっと広めたい―そんな店主の熱い想いから始まったのがこちらのお店です。その原動力の鍵となっているのが、神戸ポークプレミアムの存在。神戸高尾牧場の恵まれた環境で、パンを主体とした餌と深水のミネラルウォーターでストレスフリーに飼育され、肉質もたいへん優れています。あっさりと上品ながらも、濃い旨味がしっかりとあり、脂身の口どけの良さときたら驚くほど。おまけにくどくなくヘルシーでもある、という美点を誇ります。
「カルビ（たれ・塩）」や「上ロース（たれ・醤油）」の定番はもちろん、ピリ辛を効かせた自家製みそダレの「みそホルモン盛り」や「ハラミ（みそ）」など、生ビールやキンミヤチューハイ、自分で作るホッピーとも相思相愛。中でも、特に人気なのが、分厚くカットされた新鮮な「上タン（塩）」です。表面に軽く焦げ目がついて、カリッとしたタイミングが食べごろで、ジューシーな甘みが口いっぱいにあふれます。ごはん党の方には、兵庫県ヒノヒカリを使った「ごはん 大」がベストチョイス。魅惑のオンザライスで、幸せをもかき込むこの愉悦。一度やったらやみつきになるお楽しみの『儀式』です。
まだ歴史は始まったばかりですが、多くのお客さんが通うことで、この地での未開拓なジャンルが『文化』として定着する―そんな夢を抱きながら、「たれ焼肉 ブタ専 三宮1号店」は、連日、朝の5時まで営業しています。
店名 たれ焼肉 ブタ専 三宮1号店
TEL 078-335-7558
住所 〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-10-1 天天ビル2F
営業時間 17:00～5:00
アクセス
・神戸市営地下鉄西神・山手線「三宮駅」西出口3より徒歩1分
・阪急神戸本線・神戸高速線「神戸三宮駅」西出口より徒歩2分
・JR神戸線「三ノ宮駅」JR西口より徒歩4分
・阪神本線「神戸三宮駅」B9出口より徒歩5分
定休日 不定休
