全国津々浦々、美味しいものを求めて食べ歩くのが私の仕事。そんな私のイチオシの焼肉店を紹介しましょう。仙台は国分町に店を構える「焼肉 泰山」。名店として知られるお店です。
「焼肉 泰山」が提供するのは宮城県が誇る仙台牛。厳しい基準の下で生産される宮崎牛は、霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど、品質の高さが特長。濃厚な味と上質な脂がたまりません。その仙台牛の鮮度を保つために冷凍にはせずに、徹底した温度管理の下で保管。注文を受けてから1枚、1枚、丁寧に手切りします。それもこれも、「美味しいお肉を美味しい状態で提供すること」をモットーとする同店のこだわりです。
では私のおすすめの逸品を。
まず前菜部門は「自家製キムチ」の盛り合わせ。特に白菜キムチは「焼肉 泰山」の自慢の品です。オリジナルレシピで味を調えたら、2日間かけて仕込んで6日間寝かせて発酵させたもの。美味しくないはずがありません。
そして焼肉と言えば、やはりタン。中でも「上タン塩の厚切り」は味わうべき一品です。柔らかでありながら程よい噛みごたえを味わえるのは厚切りならではです。
そして「塩上カルビ」です。きれいな赤身と見事なサシ。焼く前から美味しいことが分かります。味付けは海水塩のみ。軽くあぶったら特製わさびダレでどうぞ。
赤身肉ならブランド卵とともに供される「シルクロース」。絹のような肌触りが特長で、生卵をたっぷりと絡めて口に運べば、思わず笑顔がこぼれるというものです。
〆は店の名前を冠した「泰山冷麺」で。鶏ガラから取ったスープと牛骨スープを合わせたスープに、オリジナルの細麺を合わせます。焼肉を食べた後でも不思議とスルスルとお腹に入っていきます。美味しいものはいくらでもお腹に入るということですね。
そしてデザートは手作りのスイーツです。私がいつもオーダーするのは「クリームブリュレ」。香ばしいバリバリのキャラメルと濃厚なクリームの相性は抜群です。
仙台で焼き肉を楽しむなら「焼肉 泰山」で。その味は私が保証します。
店名 焼肉 泰山
焼肉 泰山 国分町本店
TEL 022-723-2989
住所 〒980-0803 宮城県仙台市青葉区国分町2-3-20 佐藤ビル1F
アクセス 仙台市地下鉄南北線「広瀬通駅」西5番出口より徒歩7分
営業時間
【月曜日～土曜日】17:00～24:00（L.O.23:20）
【日曜日】17:00～23:00（L.O.22:20）
定休日 年中無休
焼肉 泰山 定禅寺通り店
TEL 022-738-9929
住所 〒980-0803 宮城県仙台市青葉区国分町3-2-5ゼロキュービル3F
アクセス 仙台市地下鉄南北線「勾当台公園駅」公園2番出口より徒歩3分
営業時間
ランチ
【火曜日～日曜日】11:30～14:00
ディナー
【火曜日～土曜日】17:00～24:00（L.O.23:20）
【日曜日・祝日】17:00～23:00（L.O.22:20）
定休日 月曜日※月曜日が祝日の場合は営業、翌火曜日お休み
