食パンなんて何を食べても大差なし。

そんなふうに思っていました。

朝食をパン食に代えたのは、忙しい朝に手軽に食べられるという理由でした。

でも、あるパン屋との出会いが私の食パンに対する考えを変えました。

大阪狭山市と和泉市に店を構える「食パン専門店 DEAI THE BAKERY&CAFE（デアイ ザ ベーカリー＆カフェ）」。

 

そこには想像を越える食パンが待っています。

「DEAI」が提供するのは、いわゆる「高級食パン」です。

「日常にある小さな幸せの一つになれればと笑顔を運ぶ食パンをお作りしています」と

話す店主のこだわりは「イチバンおいしい」食パンであること。

そんな想いのこもった食パンは、手に取るたびに柔らかさに驚き、口にするたびに笑顔がこぼれます。

 

さて、「イチバンおいしい」食パンは３つのこだわりから生まれます。

まずは素材。

使用するのはカナダ産の高級小麦粉。

そこへ低温熟成させた酵母を加えます。

そして北海道産の生クリームが「DEAI」の食パン特有の柔らかさと甘さを引き出し、

100％バターを加えることで豊かな風味と後を引く美味しさが生まれます。

 

そして製法。

生地はじっくりと時間をかけて丁寧にガス抜きし、発酵が済んだパン種をじっくりと焼き上げます。

その時間は数時間にも及ぶもの。その準備は深夜から始まるのだそう。

でも、「イチバンのおいしい」食パンを作るために必要なことなら、手間暇は惜しまないと話します。

 

販売方法にもこだわります。

保存料や食品添加物を一切使用しないため、その日に用意した分がなくなり次第販売は終了。

さらに、焼き上げた直後よりも少し熱が冷めたくらいがしっとり感を楽しめるため、

販売時間から逆算して焼き上げます。

 

予約しておけば、受取時間に合わせて焼き上げたものを取り置きしてくれますよ。

また店内にはカフェスペースもあり、最高の状態で食パンが味わえるほか、

「DEAI」の食パンとの相性抜群のフルーツサンドもありますよ。

「イチバンおいしい」を提供する「DEAI」。足を運ぶ価値のあるお店です。