今度、奈良市を訪れたとき、

迷わずに足を運んでいただきたいところがあるんですよ。

小西さくら通り商店街の一角にある「LAMP BAR（ランプバー）」というバー。

 

オールドスタイルの酒場空間と革新性のあるカクテル、

この二つの顔をあわせ持つ実力店なんですね。

「WOLRD GLASS 2015」でバーテンダー

世界一位となった店主が手掛ける品々に興味津々。

では、その中身をチェックしていきましょう。

 

せっかく歴史性あふれる街に来たのだから、

奈良に由来した「Savorys」をまずはピックアップします。

萌黄色のカラーで、グラスの表面にはきめ細やかな泡。

爽やかさを感じさせてくれるビジュアルになっているんですね。

 

色合いの秘密は地元の煎茶にあり。

独特の香りに加え、合わせたトマトの旨味も絶妙に効いていて、

この上ない自然な味わいに仕上がっていますよ。

まさに馴れ親しんだ郷土に捧げる思いのこもった一杯。

 

2017年に完成、「カラーレス」とネーミングされた一杯にも注目したいですね。

熟成ウィスキーを使っているにしては無色透明なのはいったいなぜ？

誰しも疑問を抱く謎に対する答えは―色味の

元となるタンニンなどを取り除く手法を取り入れているから。

 

このプロセスを踏むことで、鮮烈さを残しながらも、

より深く余韻を味わえるものになっているわけなんですね。

発想の面白さだけでは終わらずにちゃんと実現させるところも

世界チャンピオンの証でしょうか。

シェリーやシャンパン、白ワインビネガーなども使われていて、

ストーリー性に富んだテイストですよ。

 

アルコール高めで、土ごぼうやグレープフルーツの

フレーバーも香る「Burdock Lamp Negroni」をはじめ、飲みやすく、

3つの異なる泡が楽しめる「Fermented guava high ball」、

さらに代表作の「The biginning」など、

カクテル一つで物語世界が淀みなくあふれてくる、

そんな印象深い品々が並んでいますよ。

 

日も暮れれば、それは「LAMP BAR（ランプバー）」へ赴く合図。

近鉄奈良駅から徒歩数分ですよ。

 

 

［店名］　LAMP BAR（ランプバー）
［住所］　〒630-8224　奈良県奈良市角振町26 いせやビル1F
［アクセス］　近鉄奈良駅より徒歩3分
［営業時間］　17:00～翌2:00　日曜営業
［定休日］　無休（臨時休業あり）
［TEL］　0742-24-2200
［ホームぺージ］　https://www.lamp-bar.com/