富山市で、豊富なメニューと美味しいお酒が存分に味わえると話題沸騰中の『燈花（とうか）』。
富山地方鉄道「荒町電停」から徒歩でアクセスするに最適で、歩いて3分で向かうことができる駅近の居酒屋でもあります。
店内は、ガラス越しに調理風景が見える人気のカウンター席に、テーブル・半個室の3つより、お仲間とプライベート空間で時間を忘れてお過ごしすることができます。
燈花の特性としては地元富山の厳選した業者からの仕入れ、そのほかイタリアンや和食、ひいては中華まで、ジャンルを問わない多国籍料理までも得意とするシェフが在籍しています。
初めて来店した際に味わってほしいのは、京都にある養鶏場直営仕入れの”鶏もも肉 炭火焼”が筆頭格でしょうか。
調理は炭火で旨味を閉じ込め表面をパリッと仕上げ、身はジューシーになるように絶妙な火入れ加減で焼き上げています。
ソースは、ピクルスで作った甘酸っぱい緑色のソースの”サルサベルデ”をディップして召し上がることができます。
ほかには、新鮮野菜を合わせて焼き上げた燈花の名作”豚テキとグリル野菜”も、ベジタブルなテイストを好む女性から人気の一品です。
ジューシーな豚肩ロースと、その日に仕入れた新鮮な野菜をドッキングさせており、タレは醤油ベースで、和風の情緒あふれる一皿に仕上げられています。
豚の脂の甘味をフルに味わえることに加えて、野菜の旨味も一体となっており「これにワインを合わせると病みつきになってしまう」という評判もあるのだとか。
燈花でイチ押しの逸品料理は数多くありますが、一軒目でお料理をふんだんに召し上がりたい方なら、自慢のコースの用意もありおすすめです。
コースの準備は3種類ほどあり、プライスは4,500円・6,000円、ひいては極上の8,000円コースまで、来店者のシーンに合わせた逸品づくしのメニューを燈花のシェフが丹精込めて振る舞います。
特筆したいのは、始まりが肝心という前菜。燈花においては厳選した前菜のほか、副菜を加えた四季折々の新鮮野菜を皮切りに、メインのお肉はもちろんのこと、カップルから人気の絶品パスタからスイーツまでいたれりつくせりの万端なラインナップとなっています。
なお、8名様以上のグループで利用する場合は飲み放題まで付けることができ、非日常の至福感あふれる燈花の食の真髄を垣間見ることができるでしょう。
お仲間をお誘い合わせのうえ、居酒屋をサーチ中の方は、ぜひとも『燈花（とうか）』の病みつきメニューの数々をご堪能下さい！
店名 燈花（とうか）
TEL 076-432-0018
住所 〒930-0083 富山県富山市総曲輪1-8-2 サンクイーンビル101
アクセス 富山地方鉄道「荒町電停」より徒歩3分
営業時間 17:30～23:30（L.O.）
定休日 日曜日、第3月曜日
