「酒と肴 つぶらや」は、広島市立町界隈にある居酒屋さんです。
こちらのいちばんの魅力は、手をかけ過ぎない、
素材の良さそのものにフォーカスしたお料理の数々。
例えば、海鮮系であれば、そのシンプルな味つけの向こうに、
瀬戸内海のイメージが浮かんでくるような、そんな食体験ができるお店です。
広島電鉄・立町電停から徒歩3分のところにあります。
敷居の高さを感じさせない、あくまで大衆的な店内は、
まさしく腰を落ち着けてお酒を楽しむ場所として好都合です。
カウンターでの一人飲み、ボックステーブル席で仲間と一杯、
あるいは掘りごたつお座敷席でグループ会食、それぞれどんな使い方をしても、
気兼ねなく過ごせ、またリピートしたくなる雰囲気にあふれています。
自慢の名物は、鮮度抜群の穴子を使った品々となっています。
その筆頭として、多くのファンを唸らせているのが「穴子のお造り」です。
蒲焼きや天ぷらなどで食されることも多いこの食材をお刺身でいただけるのも、
好漁場が身近にある土地柄を反映したゆえのこと。
野性味のある歯ごたえの後にじんわり広がっていく甘みのある旨味は、
おそらく、初めての方にとっては驚きにほかならないでしょう。
この逸品の双璧をなすのが、「お造りの盛り合わせ 5種」。
呉市にある豊島水産さんが選び抜いたものが並んでいて、
華やかな盛りつけにも魅了されてしまう一品となっています。
看板にもあるように、
こちらでは肴に欠かせない日本酒にも注目すべきものがそろっています。
「亀齢」（西条）や「宝剣」（呉）、
「神雷」（神石）、「富久長」（安芸津）などの広島勢が当然のごとくある一方で、
山形の「ばくれん」や青森の「田酒」、
新潟の「加茂錦」といった全国に名を轟かせる銘酒も
リストアップされている―この点にも太鼓判を押したくなるほどです。
しみじみとやわらかい心地よさに包まれたいのなら、
広島・立町界隈にある「酒と肴 つぶらや」へどうそ。
［店名］ 酒と肴 つぶらや
［住所］ 〒730-0035広島県広島市中区本通4-2 再会ビル1F
［アクセス］ 広島電鉄「立町電停」より徒歩3分
［営業時間］ 17:00～24:00（L.O.23:00）
［定休日］ 日曜日、祝日
［TEL］ 082-246-8788
