松本駅から徒歩約10分。安曇野市内にある「CHINESE DINING 油家 ～チャイニーズダイニング あぶらや～」は三代続く中華のお店です。
先代より守り続けられている伝統の味と、日々挑戦を続ける三代目が生み出す新たなテイストが見事に融合。
特筆すべきは手作りの調味料です。まさしく味の決め手となっています。韓国唐辛子や朝天（チョウテン）胡椒、陳皮（チンピ）と呼ばれるみかんの皮など8種類の素材から作る辣油や、2種類の山椒から4時間以上もの時間をかけて香りを付ける山椒油など。そこに、味噌や醤油が加わります。とにかく時間や手間を惜しまないとのこと。結果、めちゃくちゃ美味しい名物へと繋がっていくわけです。
料理は概して親しみやすく、小さいお子様からご年配の方にまで、幅広い世代で支持されています。個人的におすすめしたいのは「香辛料と山椒が香り立つ 土鍋入り 麻婆豆腐」です。900円とリーズナブルなのもいいですね。土鍋で運ばれてくるため、熱々の状態で登場…！！
湯気にのって、香辛料と山椒が一気に香り立ちます。舌に残る程よい辛さも上質であることの証。貴重な麻婆豆腐だと思います。
また、お店は50名以上でも利用可能です。大人数の宴会にぴったり。少人数の飲み会では、それに適した8名から24名まで使える個室が完備。
コース料理は3,700円からです。予算やシーンに合わせて内容を変えることも可能。必要に応じて、お店の方に相談してみてくださいね。
会社や仲間との宴会、ご家族様の団らんやお祝いの席等、いろいろなシーンで愉しめるお店だと思います。
松本でカジュアルに中華料理を楽しみたいなら「CHINESE DINING 油家 ～チャイニーズダイニング あぶらや～」へ。事前にホームページをチェックしておくことも推奨いたします。
