いきなりですが、村上水軍をご存知ですか？
中世に瀬戸内海で勢力を拡げた水軍です。海で採れた魚を船上で調理し、お客さんにふるまった豪快で煌びやかなお料理でも有名。
そして今でもこの地域では、伝統料理として残っています。そんな水軍料理を頂けるのが、広島県の流川にある老舗和食『村上水軍』。
広電本線の銀山町駅から徒歩2分ほどの場所に佇み、暗くなると提灯のあかりが雰囲気を醸し出しています。
店内に足を踏み入れると、まず大きな生け簀に出迎えられます。そこには常に新鮮な魚たちがたくさん泳いでいるわけですが、自ずと美味しいお料理への期待が高まっていくことでしょう。席は1階と2階に分かれ、カウンター席とテーブル席があります。さらに、大小様々ある個室は、接待などのシーンで人気が高いです。
お料理はぜひ名物の「活いか造り」をオーダーしてみてください。つい先ほどまで生きていただけあって、透明で甘みも強く身がプリプリ。ちなみに、ゲソ部分も天ぷらや焼き物にしてもらえます。山陰から仕入れているという活いかを余すところなく、丸ごと堪能してください。
ほかにも、広島名産の牡蠣や地穴子もおすすめです。地穴子の天ぷらは1本丸々調理されているので食べごたえが抜群。身はふっくらとし、ウナギに負けない美味しさです。また、お肉料理も充実しています。国産A5ランクの黒毛和牛のサーロインステーキを提供。ワサビで頂くとより脂の甘みと旨みを楽しむことが出来ますよ。
お料理が美味しいと、ついお酒も進んでしまいますよね。ビールやサワーはもちろん、焼酎、日本酒、広島の地酒など。イチオシは、地酒の「なまちょ」です。亀齢酒造さんで作られた生貯蔵酒で、飲み口が軽いのに奥深さを感じます。素材の味を活かしたお料理にぴったりです。
広島に来たら、ぜひ老舗和食「村上水軍」へ。名物の絶品料理をとことん満喫してみませんか。
