好物はお肉、中でも特に馬肉に目がない―そんな方々に必見の居酒屋さんがありますよ。

場所は熊本市の健軍町、その名も「馬刺の店 たぬき」。

大衆酒場風の親しみやすさと名物料理が評判になっているんですね。

カウンターだけでなく、お座敷席もあって、最大50名までの貸し切りもOK。

地元の皆さんにとっては日常使いできる安心印のお店ですよ。

熊本市電・健軍町電停から徒歩1分。

 

それでは、ファンを虜にしてやまない看板メニューからご紹介しましょう。

5種の部位がそろった「馬刺しの盛り合わせ」はいかがでしょうかね。

赤身、タテガミ、ハツ、ミノ、その日のお任せという構成で、

稀少価値のあるものも含まれていて、多彩かつ申し分のないバランス。

部位ごとの旨味や食感、香りの違いを比べるには好都合ですよね。

 

鮮度光る朝締めの馬刺しを提供できるのは、

馬主さんとじかに取り引きできる信頼感を築いているから。

常連さんだけでなく、初めていただく方も納得の一品ですよ。

 

のっけからその世界に魅了されたら、

次はいろいろと単品メニューを堪能してみるのもいいですね。

「馬ミノ刺し」や「シンネ刺し」、「桜ユッケ」、

「馬タタキ」とフレッシュさが際立つものから、「ウチバリ（ハラミ）ステーキ」や

「馬ホルモンの醤油炊き」などの温かい料理まで、幅広くそろっていますよ。

 

もちろん、どれもお酒との相性がバッチリ。

トマトの名産地ならではの「熊本REDハイボール」は、

「桜メンチカツ」にうってつけの傑作ドリンクですよ。

 

国産の朝引き鶏を備長炭でかぐわしく焼き上げる炭火焼鳥もまた、

こちらの自慢となっているんですね。

「焼鳥10本盛り合わせ」を筆頭に、「ボンジリ」や「ヤゲンなんこつ」、

「鶏ハツ」、「ササミ」といった魅力的なものが勢ぞろい。

店主の十八番「若鶏唐揚げ」も追加すれば、もう文句なしの展開になりますよ。

 

真骨頂の馬肉料理を掲げる「馬刺の店 たぬき」は、

熊本市・健軍町界隈でまず目指すべきお店ですよ。

 

 

［店名］　馬刺の店 たぬき
［住所］　〒862-0903　熊本県熊本市東区若葉1丁目4-2
［アクセス］　熊本市電「健軍町電停」より徒歩1分
［営業時間］
11:30～15:00（L.O.14:30）
18:00～23:00（L.O.22:30）
［定休日］　不定休
［TEL］　096-369-7125
［ホームぺージ］　https://www.basashi-tanuki.com/