愛知県名古屋市内で3本の指に入るのではないかと思う程、お料理にも接客にも満足することが出来るお店を見つけました。
JR金山駅から10分ほど歩くとビルの2階にひっそりと隠れ家のように佇む『尾頭橋すみや』はあります。
暖簾をくぐるとほのかに感じるお香と、温かみのある木のぬくもりが大人の空間を演出。入ってすぐカウンター席が、奥に進むと個室があります。個室は畳にテーブル席で、静かに和む雰囲気なので大切な接待や慶事にもピッタリです。
『尾頭橋すみや』では、地元の食材をメインに使用しているとのこと。3月から5月に旬を迎える、桑名の蛤は逃すわけにはいきません。
その他にも長崎から取り寄せている、露地のすっぽんは新鮮で丸ごと堪能することが出来ます。新鮮でないと食べられない部位もあるようなので、ぜひ味わってほしい一品。その他にも鱧や鯛、鮎などの天然の魚介も季節ごと登場し、四季を感じることが出来ます。
そして、全てのお料理を支えるご飯にもこだわりがたくさんつまっています。お米は、新潟県の契約農家から取り寄せているそうで、1粒1粒が大きく、甘みが強いのが特徴的。しかもこのお米を、席ごとのタイミングに合わせて土鍋で炊き上げるため、ふっくらと仕上がり、なんとも豪華に映ります。蓋を開けた時の香りといったらもう、たまりません！炊き立てのもちもちとした食感の白米の美味しさを再確認させられるので、ついつい箸が止まらなくなってしまいます。
お料理はもちろん、お酒のラインナップも素晴らしいです。最近話題のクラフトビールが飲めますよ。「ミツボシビール」は地元名古屋でつくられているイチオシのお酒。4種類取り揃えているので飲み比べてみてください。
ほかにも愛知県の地酒である名古屋市の緑区で作られている「醸し人九平次」シリーズは、有名レストランでも取り扱われているという銘酒で、このお店で外せない1本。
料理もお酒も雰囲気もどれも良いところで食べたい方は『尾頭橋すみや』へ行ってみるべし!
1日3組までの完全予約制なので、早めのご予約をおすすめします。
