「鮨 一崇」は、柏駅から徒歩約8分の場所にあります。
洗練された店内には、カウンター席と小上がりのお座敷席。店主がお寿司を握る様子や会話を楽しみたい方には、前者がおすすめです。
一方で後者。くつろぎながらゆっくりとお食事を楽しむにはもってこいの環境です。接待などのビジネスシーンでも評判。
空間だけでも素晴らしいわけですが、当然、魅力はまだまだ沢山存在します。
それでは拙稿にていくつかご紹介。
使用される魚介は、全て天然物だといいます。素材の良さもさることながら、調理技術も流石に職人のそれ。ゆえに旨味が引き出された美味しいお寿司がいただけます。
シャリもまた秀逸。新潟県産のコシヒカリを中心とした5種類をブレンドしたお米に、合わせるのは3年間もの間、杉の樽の中で熟成された天然の赤酢。そこに、昆布と塩、わずかな砂糖を加えて深い味わいの鮨酢に仕上げるというわけです。当たり前のように見事なバランスでもって、さらには季節をも考慮した様々な状況下を計算に入れた、言わずもがなプロの味。経験、知識がないと、ここまで美味しいものは生まれないのだろうな、と不肖筆者、素人ながら実感するにいたりました。もちろん、握り方など細かな工程においても達人の域。もはや、粋といっていいですね（笑）。
上述したとおり、信頼に足るには申し分なし。となれば、ご自身のお好みだけでなく「おまかせ」で頼むのもオツなもの。
予算に合わせてもらえることに加え、その日の特別なネタもサーブ。ここで運命の一貫に出会えるかもしれませんよ。ヽ(*´∀｀)ノ
うまい日本酒と一緒に味わうことで、極上のひと時になるはずです。
そう、美酒もわんさか揃っています。「獺祭」「真澄」など人気の銘酒で乾杯♪
柏にお越しの際は「鮨 一崇」をお忘れなく！
お寿司ってやっぱり美味しいな、と。あらためて実感できるお店です。
